银环蛇皮为什么不能吃?寄生虫藏在其中，必须特殊处理

银环蛇皮为什么不能吃

很多人都说在吃银环蛇的时候，最好是不吃蛇皮，大部分人都害怕银环蛇的毒会藏在蛇皮中，但其实不是，银环蛇的毒腺是分布在脑袋两侧的，其他部位和无毒蛇是一样的，只要去掉蛇头是可以放心的食用的。而且就算是蛇肉中藏有毒液，也会在高温烹煮的情况下被破坏掉，因为银环蛇的蛇毒是蛋白质毒素在高温下就会失去活性。

还有一种说法是银环蛇皮中可能具有某种寄生虫，因为蛇类的生活环境比较特别，再加上身体表面有很多的鳞片，所以蛇的肉皮和内脏中含有大量的寄生虫和细菌，所以很多人觉得吃了会患病，但其实只要通过高温消毒，就能杀死它们，食用的时候，还要经过特殊处理去除鳞片。

还有一种蛇皮是蛇蜕皮过程中掉落的皮膜，这种皮具有一定的医用价值，就是中药中所指的蛇蜕，能够起到很好的治疗皮肤病，腰痛，喉痹，解毒等功效，但是孕妇是不适宜使用的，不过新鲜的蛇皮也能通过泥沙和干燥德等特殊步骤，达到这样的效果。

银环蛇的功效和作用

银环蛇在中医方面的药用价值很大，特别是治疗风湿骨痛，利用小银环蛇制作成的金钱白花蛇干，更是极品中的极品，所以需求量是很大的，由此价格也比较贵。银环蛇除了能够治疗风湿，还能搭配当归，白芷等药材，治疗肌肉麻痹，口歪眼斜等，还有银环蛇搭配蜈蚣等，能治疗小儿惊风，痉挛等症状。

银环蛇除了蛇肉可以烹饪成为美食和药用，还能泡制成药酒，但是泡制的过程中也要注意，放入的白酒度数要高，而且泡酒的容器的密封性要好，还有白酒要淹没蛇头，不然很容易出现蛇酒泡了10年蛇还活着的事故。而且银环蛇酒也不是适合所有人的，银环蛇药酒性温，对于肝脏不好，患有心脏疾病，慢性肾炎，癫痫的人，容易化火伤津。

结语：银环蛇皮只要做好高温消毒和处理，还是可以吃的，但是一般来说人们都是吃蛇肉比较多，蛇皮自己不是很好处理。