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云腿是什么肉,猪肉(云南特产/营养丰富/不宜多吃)
云腿是什么肉
云腿使用的是猪肉,主要部位为猪腿肉,它肉质鲜嫩、油而不腻,味道非常不错。如上图所示,云腿外形似琵琶,切开断面,香气浓郁,值得一提的是云腿还富含蛋白质、19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素,能够为人体补充充足的营养。
不宜多吃:云腿性温,味美,吃了不仅健脾开胃,还能生津溢血、滋肾填精,对治疗久泻久痢、腰腿酸软等症状有不错的疗效;不过云腿虽好吃,但不要多吃,吃多了对人体还是有一定的坏处的。
云腿和火腿的区别
云腿和火腿是有区别的,其中云腿使用的是猪腿肉,其皮薄肉厚肥瘦适中,因品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”;火腿一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”。
云腿怎么处理比较好吃
火腿大家都吃过,但云腿吃过的人并不多,所以买回云腿后,都不知道云腿怎么处理比较好吃?对此,小编推荐大家两种处理云腿的方法:
1、蒸米饭:普通蒸饭,等米饭快熟的时候,把云腿切片,铺在米饭上;之后盖上盖子,继续蒸饭,等米饭全熟的时候,火腿也熟了,吃的时候火腿有米饭的米香,米饭也有火腿的肉香,味道极美!
2、蒸肉蛋:跟普通蒸鸡蛋差不多,先将鸡蛋打好,之后将云腿切碎加入里面,再加些盐、胡椒粉等调料,然后上锅蒸30分钟左右,出锅后撒上香油,这样一碗美味的蒸云腿蛋就做好了。
小结:关于云腿是什么肉,看完全文,大家明白了吧,云腿是云南的特产,它使用的是猪肉,与金华火腿、如皋火腿一起,并列中国三大著名火腿,不仅行销国内,在东南亚地区也负有盛名。有兴趣的朋友,还可以看看肉松是什么肉做的。
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