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花蛤炒多长时间

花蛤炒多长时间

5分钟即可。辣炒花蛤做法:准备花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。

1、盆中放入少许清水,放入2勺盐,搅拌至盐融化。将花蛤放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。

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2、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

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3、锅中水烧开,将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微张开。然后捞出再次冲洗两遍。

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4、锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。

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5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

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6、将花蛤放入锅中煸炒匀均。

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7、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。

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8、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。

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