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故乡酒趣

  

  我的家乡在黑龙江的一处煤矿,那里的不会喝酒的很少。可以说喝酒是他们的一个重要组成部分,他们在喝酒的过程中结识朋友,增进了解,在喝酒的过程中认识世界,成长成熟,他们在喝酒的过程中发现生活的乐趣。
  
  男人们喝酒的理由很多:远方的同学朋友来了(不是朝夕相见的就叫远方),这要喝酒。关系很近的朋友,下午来了,还没到傍晚就催你:“晚上到哪里去喝,到西来顺还是到狗肉馆?”经常在一起的朋友,也有很多喝酒的理由,比如本人过生日,老人过生日,亲戚子女结婚,子女升学等等,大家随个礼,朋友们就自然凑到一桌尽兴喝一次。平日里闲暇的时候,大家通过电话、传呼,你找我,我找他,聚拢到一起,然后通过或玩麻将,或玩扑克,或打台球,决定出谁出钱请客,我们称之为“抓大头”。等到喝酒的时候,赢家免不了要沾沾自喜,夸耀战绩,输家自然也不甘示弱,于是约定明日再战。这种“抓大头”的方法比轮流请客的方式要有趣和谐得多,游戏的时候想着喝酒,喝酒的时候交谈回忆,从游戏到喝酒,其乐融融。当然日子久了,彼此相请的概率都差不多。
  
  我们那里的大部分男人都善喝酒,我想这不是天生的,同那里寒冷的气候也没有太大的关系。这主要是受那里喝酒时的一些风俗习惯影响熏陶,这影响和熏陶,几乎可以称得上是“围追堵截”。比如你到朋友那里,朋友招待你喝酒,刚一坐在酒桌前,你便声明:“我昨天没睡好,到现在头还痛呢,不能喝酒。”你的朋友或朋友的朋友便立刻站起来宣布:“我们这里喝酒有三个不放过:不放过,病人不放过,喝酒脸红的不放过。”连女人都不放过,你哪里还有退路?得,即来之,则安之,入乡隨俗,客隨主便罢,喝,你准备上阵了。上得阵来可就由不得你了。酒桌上当然有你的老朋友,也有新面孔,主人提议的三杯酒喝过后,这些人开始向你轮番轰炸了。老朋友向你端起了酒杯:“多日不见,还真想你,昨天我们还说起你来。来,喝一杯酒,进一步加深。”几句话说得你深受,于是毫不犹豫地把感情装进心里,把酒倒进胃里;刚放下酒杯,新面孔向你走来了:“有幸结识你,也算我们有缘。来,喝杯酒表示表示,加深一下印象,希望我们今后多联系,成为好朋友。”你不忘老朋友,当然也不拒绝新朋友,就在这“谈情说爱”的过程中,你一杯酒又一杯酒下了肚。
  
  如果你不被感情所打动,那么对方就会以身作则,充分发挥自己的先锋模范作用了。他说:“我先喝为敬。”同你碰了一下杯,一仰脖,酒进了肚里,把见底的酒杯给你看。碰杯过后,对方把酒喝了,而你不喝,那就是看不起人,朋友的关系就会疏远,你怎么会因一杯酒而失去一个朋友呢?
  
  如果你喝酒速度慢,迟迟拖着不喝,那就会有人拿着酒瓶站在你身旁说:“这点酒对你来说不算什么,快把这杯酒喝了吧!你看,大家都等着你呢;你不喝,咱们没法进行下一轮。”于是大家都把目光投向你,那目光充满了希望和期待,也许还有责怪:我们都喝了,你为什么不喝?在这种形势的逼迫之下,有几个男人不是牺牲精神油然而生,为了全桌人的,大丈夫刀山敢上,火海敢闯,杯酒安足辞?
  
  我们那里劝酒的磕多,喝酒的花样也多。比如人们劝酒时常说:“宁伤身体,不情。”或者说“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔;没感情,不喝也行。”政策多么宽松,可是在那谈感情的地方,用这个标准来衡量,来督促和感召,有几个男人会不喝,有几个男人会舔一舔,又有几个男人不是一口闷了?
  
  说到花样就更有意思,有的把白酒啤酒掺和在一起,还有一句话:“我们这里有个美丽的,白酒啤酒掺着喝。”也的的先喝白酒,喝一会之后,再喝啤酒,然后再喝白酒,谓之喝“夹挂”;有的喝啤酒时,每个人杯里打一个生鳮蛋,就这样喝下去,这叫做“云中月”。
  
  我们那里喜欢斗酒,外矿的朋友到我们那里,总要喝倒他们几个,叫做“站着进来,躺着出去”,喝到他们不敢来。他们不敢来,我们去,去叫板,这也算是“以酒会友,切磋酒艺”吧。酒喝到一定程度,什么都比试:我喝一勺酱油,你喝一杯酒;我喝一杯醋,你喝一杯酒;再或者我喝一勺芥茉油,你喝一杯酒。芥茉油刺激作用十分强烈,却偏有人能享用得了,真可谓各展所长了。
  
  我们那里大部分人都喜欢喝中低度酒,但也有一些人喜欢喝高度酒。有一种叫“北大荒”的酒,60º,特别辣,一口酒下肚,直感觉到从嗓子眼到胃里有一条热辣辣的线;第二口酒时,就感到那酒在嗓子眼转着圈不愿下肚。我们把这种酒称做“北大晃”,意谓喝过这种酒之后,走路都不稳。
  
  别看大家喝起酒来都很认真,唯恐对方少喝,自己多喝,但一旦在喝酒过程中有谁真的喝“出口”了,大家还立刻对他宽大为怀,大施同情心:“他确实不能喝,别让他喝了。”因为这个人的不能喝是经实践检验了的。酒桌上也是人情味很浓的。
  
  但也有人情味不浓的。有的人在酒桌上同你一见如故,相见恨晚,推心置腹,真到了“多个脑袋差个姓”的程度,但第二天见面,却还是冷冰冰的,仿佛昨天不是同你一起喝酒,而同另外一个人。对这样的朋友,也不可求全责备,各人有各人的处世哲学嘛。
  
  虽然酒喝多了也很痛苦,但大家却乐此不疲,愿意沉浸在喝酒的气氛之中。这样的气氛让人忘记烦恼,让人轻松愉快,让人们感到和谐和无拘无束。说也奇怪,有些人平日里寡言少语,木讷得很,但几杯酒之后,就像变了一个人似的,妙语如珠,不断。许多人就是在喝酒的过程中悄悄地改变着性格。
  
  我怀念那段喝酒的日子,我想念那些在一起喝酒的朋友。

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