味道

　　

　　中午以“冲锋”的速度回家，手脚麻利地为女儿准备午饭，尽量做到一荤一素一水果，要讲究个营养平衡不是！晚饭，时间就相对宽裕一些，不用这样的赶时间。女儿生活方面很好伺候，她不挑食。我不迷信现在“海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝”类的所谓的高级营养品，吹嘘有多高多高的营养价值，能够提高多少多少人体免疫力。认为那就是商家在炒作。这四种食物，只不过有些历史背景罢了，经常光临古代皇宫大院的饭桌而已，曾经被古代帝王将相青睐而已，所以被现代人冠以了高贵的“头衔”，为什么其身份会高贵，无非还有一个原因，离不开“物以稀为贵”这样一条潜规则。所以这四种食物也就被精明的商家炒作成一种文化了。不知看的那个电视节目了，有一文化界人士下海开餐饮业，他讲自己的对“吃肉”的心得，一定要切成有棱角的方块，一口咬下去肉的厚度要触碰到牙龈，那才叫“吃肉”。他是个所谓的文化界人，如果要把他的这种理念推广开来，那么“吃触碰到牙龈的方块大肉”不就也成为一种“吃”的时尚，仿佛也很有品味了不是？反正每天只吃这些东西，不吃平常的萝卜青菜，五谷杂粮，结果只有一个，肯定会得“营养不良”。
　　
　　吃饭的人大概不能体会得到做饭人的辛苦，要考虑家人吃什么，今天吃什么，明天吃什么，不能让他们吃腻了，不能重样，所以有时就异想天开，想雇个“营养专家兼私家厨师”，根据我们一家人的饮食习惯，和合理膳食相结合，照顾我家的一日三餐。
　　
　　也不知是我厨艺下降，还是现在的的蔬菜和肉都不如小时候那般的味道新鲜和浓馥了。比如常见的鸡，就怎么也吃不到以前的那种“鲜”的味道。有时候，坐车路过农村，尘土一路飞扬，在泥土草杆糊成的矮墙根，篱笆下正在啄食草虫谷麦的胆小柴鸡，被我们的车子惊的四处逃窜，就会开玩笑对女儿说：“琪琪，快下车，身手好的话，逮上几只来，这样的鸡肉才好吃。”我小时候吃的鸡肉都是产自这种生长于农村放养的小土鸡，炖的时候也不用放太多的香料，咀嚼吸吮能让人同时可以想像的到自然、田野、空气、泥土的鸡肉，结实弹牙的咬感，纯净而实在。现在市场上很多都是用各种荷尔蒙生长激素配种基因改良技术大量“工业饲养”的肉鸡，失去了食物的天然味道，只好用各种调味作料，却依然掩盖不了肉质的粗糙。不过还好，人们又开始追求食物最原本自然的味道了，也越来越看重大自然赐予食物的味道，有机且环保。
　　
　　骑车回家的路上，这两年感觉车辆越来越多，已渐行渐近的汽车时代。不知要经过多少年，我们又会回到骑车是时尚的年代，就像土鸡--肉食鸡--土鸡，自行车--汽车--自行车，进步--文明--时尚。